気分新たに

朝8時半におきる。
家中掃除をする。

お昼に野菜サラダを作る。
キャベツ、レタス、サラダ菜をちぎる。
１/４たまねぎを横に輪切りにする。
それをざるにいれてお湯をまわしかけ、しんなりさせる。
ざるで水切りをする。

春野菜。アスパラとスナップえんどうにした。今安い。
フライパンに大匙３くらいの水を沸かし、アスパラとえんどうを入れ、
ふたをして1分くらい蒸し煮する。緑が鮮やか。
チェダーチーズをサイコロ状に切る。サラダ用ビーンズを用意。

お湯をかけた葉ものを盛り、アスパラ、エンドウ、チーズ、
サラダビーンズをのせる。お気に入りシェフドレッシングをかける。
彩りにブラックペッパーを少々。

これはとってもきれいに美味しく出来た。写真までとった。